Горячая рыбная закуска от Людмилы Семенюк 🥘
Такую закуску я готовлю в кокотницах для жюльена, но можно использовать большую форму для запекания. Вкусно, просто, красиво, удобно!
Ингредиенты:
Филе рыбное (у меня была треска) - 500 гр.
Помидоры (крупные) - 2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Сыр твердый (российский, пошехонский, любой..) - 100 гр.
Мука (для обваливания рыбы) - 3 ст.ложки
Соль - по вкусу
Процесс приготовления:
1. Рыбное филе размораживаем.
2. Режем на небольшие кусочки.
3. Каждый кусочек обваливаем в муке с солью.
4. Обжариваем кусочки рыбы в растительном масле. Добавляем лук, порезанный полукольцами и прожариваем на сковородке еще минуту-две. Пережаривать не стоит, мы ведь потом будем еще запекать рыбу в духовке - обжариваем слегка, до вкусного рыбного запаха. Кстати, если хотите более диетическое блюдо, этап обжарки рыбы можете пропустить. Но тогда нужно будет немного дольше подержать блюдо в духовке, чтобы рыба дошла до готовности.
5. Ну а теперь берем кокотницы. Еще раз повторюсь - можете готовить в большой форме для запекания. На вкусе это никак не отобразится.
На дно формочек выкладываем помидоры, порезанные на не большие кусочки.
6. Сверху укладываем кусочки обжаренной рыбы с луком.
7. Потом снова помидорчики.
8. И посыпаем все сверху тертым сыром.
9. Отправляем в разогретую до 180 С духовку на минут 15-20 до зарумянивания сыра. Если же вы предварительно не обжаривали рыбу, тогда формы (или форму) накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку на минут 40-45. За 15 минут до готовности фольгу снимаем, чтобы сыр подрумянился.
Приятного аппетита!
#горячее@pokushatvkusno